Unsere Geschichte
Die Bodega Dachau ist ein seit 1999 bestehender Familienbetrieb, der mit viel Herzblut, Zusammenhalt und Leidenschaft aufgebaut wurde. Was einst als kleine Idee begann, ist heute eine etablierte Institution in Dachau und Umgebung.
Geführt wird die Bodega seit 2021 in zweiter Generation durch Elefterios Borodimos, der das Familienerbe nicht nur bewahrt, sondern mit modernen Akzenten weiterentwickelt. Mittlerweile ist auch die dritte Generation des Hauses aktiv im Betrieb – ein Zeichen für Kontinuität, Identität und gelebte Familientradition.
Unsere Geschichte zeigt: Wir wachsen mit unseren Gästen, ihren Feiern, ihren Erinnerungen – und genau das macht die Bodega zu einem besonderen Ort.
Das Team
Unser Team besteht aus langjährigen Mitarbeitern, die zum Teil seit vielen Jahren fester Bestandteil der Bodega Familie sind. Diese Treue ist in der heutigen Gastronomie eine Seltenheit – und ein echter Qualitätsfaktor.
Köche, Küchenhilfen, Barkeeper, Servicekräfte und Familienmitglieder arbeiten täglich eng zusammen und bringen ihre Erfahrung und Leidenschaft ein. Durch regelmäßige Schulungen, Mitarbeitergespräche und gemeinsame Aktivitäten bleibt unser Team motiviert, gut ausgebildet und immer auf dem neuesten Stand.
Diese besondere Atmosphäre hinter den Kulissen spüren auch unsere Gäste: Herzlichkeit, Verlässlichkeit und Professionalität auf allen Ebenen.
Unsere Werte
In der Bodega gilt seit über zwei Jahrzehnten ein Grundsatz: Jeder Gast soll sich willkommen und wertgeschätzt fühlen. Unsere Philosophie basiert auf Authentizität, Qualität und echter Gastfreundschaft.
Wir legen großen Wert auf frische Zutaten, kreative Küche und eine konstant hohe Qualität unserer Speisen und Getränke. Ebenso wichtig ist uns ein respektvolles Miteinander – innerhalb des Teams und im Umgang mit unseren Gästen.
Bei uns ist niemand eine Nummer. Wir kennen viele unserer Gäste seit Jahren persönlich, begleiten Familien über Generationen hinweg und schaffen Momente, die in Erinnerung bleiben.